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東ティモール
マウベシ集落

16世紀にポルトガルによって植民地化されたティモール島は、その後オランダの侵攻によって、「東ティモール」と「西ティモール」に分けられました。1999年、国連監視の下での住民投票でポルトガルから独立を果たそうとした東ティモールは、インドネシア軍と民兵による暴行にさらされました。国連軍の介入により、2002年には独立回復しています。

今回のコーヒー豆は、アイナロ県マウベシ郡標高1300～1700ｍで栽培されるフェアトレードコーヒーになります。この地域は、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しい地域です。また年間降雨量も比較的多く、良質なコーヒーが育つ条件に恵まれています。シェードツリーのもと農薬・化学肥料を使用せず収穫は丁寧に手摘みされます。風味特徴は、甘い香り柔らかい口当たり、しっかりとした苦味の中に、青リンゴのような爽やかでフルーティな心地よい味わいです。

コク

Cafe Seeds

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苦み

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甘味

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酸味

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1,240 円/200g（税込み）

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