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ブラジル
セラード アルボラーダ農園

セラード地区アルボラーダ農園で栽培されるスペシャルティコーヒー。農園主であるJesusEdezioParo（ジーザス・エデジオ・パロ）氏は、コーヒー生産者一家に育てられました。もともと一家全員はイタリア人の血を引継いでおり、先祖がブラジルに来た時に土地を買い、そこでコーヒー農園を始めました。
ジーサス氏は、初めはサン・パウロで土木技師として35年間働き、退職後の2003年に義理の兄からペドリノポリス町にある土地を購入しました。当初、牧草地だった土地に少しずつコーヒーを植え始め、現在は22ヘクタールのコーヒーを栽培しています。
農園では設備投資もきちんと行っており、熟度を見極めてから収穫を行い、葉を落とさないよう収穫械を調整しています。夜間は風によりコーヒーが湿気を帯びるので収穫をせず、また、掃き掃除をする際はブロワーを畑全体にかけず、部分的にかけることで、カビの発生を抑えます。選別機は高性能のため、チェリーが状態良く精製されます。
このような徹底した管理のおかげで、この農園で栽培されるコーヒー豆はパインアップルや蜂蜜のような甘いカップ特性があります。