池袋、要町にあるコーヒー豆専門店「珈琲豆 優」
要町駅から徒歩3分
50種類以上の豆が揃う優では
コーヒー豆を注文ごとに自家焙煎
コーヒー豆は鮮度が命。
焙煎後、時間が経過した豆は味が落ちるため、
優ではご注文を受けてから焙煎しています。
生豆もしっかりと目利きし、
世界中から納得いくものだけを厳選しました。
新鮮な豆だけが持つ、豊かな香りとコクのバランスがとれた、
苦味と酸味をお楽しみください。
コーヒーマイスター
店主 三浦正人
珈琲豆 優16周年記念
コーヒー豆全品20%増量中！
インターネット店限定！半額！送料無料セット！！！
【スペシャルティコーヒー飲み比べセット登場】
今月も100セット追加！決定！！
通常価格7,838円（税込み） ⇒3,919円（税込み）
～セット内容～
- ◆エルサルバドル サンタ・リタ 500ｇ
- ◆ブラジル フローラルブルボン 500ｇ
- ◆コスタリカ コーラルマウンテン 500ｇ
マイクロロット限定販売
ブラジル APAS カパドシア農園
◆200g／1,563円（税込み）
◆300g／2,098円（税込み）
◆400g／2,643円（税込み）
◆500g／3,106円（税込み）
ブラジル国内品評会の上位常連であるセーハ・ダ・マンチケイラ地域、その中のサン・ゴンサーロ・ド・サプカイ市にAPAS生産者協会があります。APAS所属の約80農園の中から優勝を勝ち取ったカパドシア農園の豆が限定入荷しました。味わいはダークチョコ、ベリー系のカシス、プラムのような華やかな香り。柔らかい柑橘系のほのかな酸味、後味で心地よい甘みが残ります。
エチオピア グジ・ゲレザ・ゲイシャ
◆200g／1,563円（税込み）
◆300g／2,098円（税込み）
◆400g／2,643円（税込み）
◆500g／3,106円（税込み）
エチオピア南部シダモ県、昼夜の寒暖差に恵まれたグジ地区に位置するゲレザ農園にて、ゲイシャ種のみを指定して作り上げたナチュラル精製のコーヒーです。商品名「ゲレザ」は、この農園で（運が良ければ）見ることができる、別名アビシニアコロブスというサルが由来となっています。完熟チェリーのみ丁寧にピッキングし品質の安定を実現しました。味わいは、甘い酸とゲイシャ品種特有のレモングラスのような繊細な香り、柔らかいボディを保ちつつ、後味できれいな酸が残ります。品種の特性上焙煎は「浅煎り」か「中浅煎り」がオススメです。
ブラジル フルッタ・メルカドン
◆200g／1,563円（税込み）
◆300g／2,098円（税込み）
◆400g／2,643円（税込み）
◆500g／3,106円（税込み）
セラード地区、ドナ・ネネン農園のスペシャルティコーヒー。フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で果物市場を意味し、その言葉の如くコーヒーが、熱い時と冷めた時の表情に違いがあり、様々なフルーツの香りが感じられます。精製の工程で天然酵母を使用し、コーヒーチェリーの持つ糖を発酵させ、複雑な風味を創出しました。優しい口当たりと果実味豊かなフルーティな後味が特徴です。
大吟醸珈琲！新登場！！
大吟醸珈琲 ブラジル サントスNo2
◆200g／1,183円（税込み）
◆300g／1,596円（税込み）
◆400g／2,011円（税込み）
◆500g／2,366円（税込み）
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、３つの工程から成り立ちます。
洗浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、ブラジルの口当たりの柔らかさ、甘みを残しつつ、クリアーで優しい風味があります。
大吟醸珈琲 エチオピア モカ
◆200g／1,183円（税込み）
◆300g／1,596円（税込み）
◆400g／2,011円（税込み）
◆500g／2,366円（税込み）
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、３つの工程から成り立ちます。
洗浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、エチオピアの甘酸っぱい香り、口当たりの柔らかさを残しつつ、クリーンで洗練された風味があります。
大吟醸珈琲 スマトラ マンデリン
◆200g／1,183円（税込み）
◆300g／1,596円（税込み）
◆400g／2,011円（税込み）
◆500g／2,366円（税込み）
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、３つの工程から成り立ちます。
浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、マンデリンのしっかりとしたコク、苦味、甘みを残しつつ、雑味のないスッキリとした風味があります。
今月のオススメ！30%OFF！
この機会に是非お試しください！！
このコーヒーは、チリポ・グランデ山を最高峰として、コスタリカとパナマの国境に近いタラマンカ山脈の付近で小規模農家から集められたコーヒーチェリーを原料としています。
CoopeAgri生産組合が、チリポ産コーヒーのブランド化を目指して開発されてきました。もともと熱帯性気候、火山性土壌で複雑な気象条件のもと育つこの付近のコーヒーは、そもそも豆がもつポテンシャルが高く、近年、CoopeAgri協同組合のサポートの元、小規模の精製工場を設立し、高品質コーヒーを生産しようという取り組みも目立つようになり、質の高いプレミアム及びスペシャルティロットも輩出するようになってきました。
味わいは、フローラルな香り、ほのかで柔らかな酸味、すっきりとした後味のキレと甘みがほど良い余韻を残します。
16世紀にポルトガルによって植民地化されたティモール島は、その後オランダの侵攻によって、「東ティモール」と「西ティモール」に分けられました。1999年、国連監視の下での住民投票でポルトガルから独立を果たそうとした東ティモールは、インドネシア軍と民兵による暴行にさらされました。国連軍の介入により、2002年には独立回復しています。
今回のコーヒー豆は、アイナロ県マウベシ郡標高1300～1700ｍで栽培されるフェアトレードコーヒーになります。この地域は、日中の陽射しの強さに比べて朝晩の冷え込みが激しい地域です。また年間降雨量も比較的多く、良質なコーヒーが育つ条件に恵まれています。シェードツリーのもと農薬・化学肥料を使用せず収穫は丁寧に手摘みされます。風味特徴は、甘い香り柔らかい口当たり、しっかりとした苦味の中に、青リンゴのような爽やかでフルーティな心地よい味わいです。
インターネット店限定の半額豆！
コーヒー豆のカフェインを液体二酸化炭素抽出法により「脱」カフェイン処理しました。ドイツで開発されたこの抽出法は薬剤不使用で99%以上のカフェインを除去しています。豆へのストレスを最小限に抑え、豆本来のキャラクタをそのまま残しています。デカフェらしい柔らかい口当たり、モカ特有の甘酸っぱい香り、バランスのとれたコク酸味、マイルドな味わいです。
ペルービジャリカ地区でプロデルスール社の呼びかけにより組織されたヤネッシャ族の零細農家グループが作るペルー最高級のコーヒー。完熟豆、水洗工程の改善、無農薬での栽培、またレインフォレストプログラムに則した環境に優しい生産を推し進める事により、高地産のチェリーを最高級のウォッシュドアラビカに仕上げています。味わいは、しっかりとしたボディと甘味、後味でフルーティな余韻が続きます。
ミナスジェライス州マッタス・デ・ミナス地域で栽培されるプレミアムコーヒー。このコーヒーの栽培されるマッタス・デ・ミナス地域はブラジルの南東部ミナスジェライス州に位置しSerra do Caparao(セーハ・ド・カパラオ）山脈の麓の急峻な地域にあります。この地域はセーハ・ド・カパラオ山脈から湧き出す豊富な湧き水に恵まれ、1800年代からコーヒー栽培の行われてきた、伝統的コーヒー栽培地として知られています。ボイアとは完熟豆の意。熟度の高い豆だけを丁寧に天日乾燥させることで、雑味が抑えられブラジル特有の良質でクリアーな甘みのある豆に仕上がっています。
幸せな一日の始まりは
一杯のコーヒーから
東京都豊島区要町にある「珈琲豆 優」。
当店はオーナーが直接目利きしたコーヒー豆を販売する
コーヒー豆専門店です。ご用意しているのは高い品質を誇る、
スペシャルティコーヒーや当店オリジナルブレンドコーヒー。
カフェインが苦手な方に向けてカフェインレスコーヒー
なども販売しております。
さらに認定コーヒーマイスターのオーナーによって、
お客様の好みに合わせた焙煎と豆の挽き方でオリジナルの
コーヒーをご提供することも可能です。お飲みになりたい味と、
愉しみたい香りを気軽にご相談ください。
なお店頭販売だけでなく、通信販売も行っております。
インターネット限定の商品などもございますので、
ぜひご利用ください。
世界中のコーヒーから
あなたにピッタリの一杯を
ご提案いたします
まずは、コーヒーマイスターであるオーナーに
飲みたいコーヒーをお伝えください。
喉の奥に残る深いコクと、苦い後味が好きという方。
鼻の奥を突き抜けるような酸味と、
キレのいい後味が好きという方。
コーヒーの好みは千差万別です。
当店は随時50種類以上のコーヒー豆を用意しており、
必ず満足できる一杯を見つけていただけます。
種類、焙煎方法をお選びいただけます。
当店の自慢は豆の種類だけではございません。
コーヒーのコクや酸味を決定づける焙煎、苦みを左右する豆挽きを
お客様の好みに合わせて行っております。注文をいただいてから全工程を行いますので、
豊かな芳香を愉しみながらお待ちください。
