池袋、要町にあるコーヒー豆専門店「珈琲豆 優」
要町駅から徒歩3分
50種類以上の豆が揃う優では
コーヒー豆を注文ごとに自家焙煎
コーヒー豆は鮮度が命。
焙煎後、時間が経過した豆は味が落ちるため、
優ではご注文を受けてから焙煎しています。
生豆もしっかりと目利きし、
世界中から納得いくものだけを厳選しました。
新鮮な豆だけが持つ、豊かな香りとコクのバランスがとれた、
苦味と酸味をお楽しみください。
コーヒーマイスター
店主 三浦正人
珈琲豆 優19周年記念
コーヒー豆全品20%増量中！
インターネット店限定！半額！送料無料セット！！！
【スペシャルティコーヒー飲み比べセット登場】
今月も100セット追加！決定！！
通常価格通常価格 8,240円（税込み） ⇒4,120円（税込み）
～セット内容～
- ◆エルサルバドル サンタ・リタ 500ｇ
- ◆ブラジル フローラルブルボン 500ｇ
- ◆コスタリカ コーラルマウンテン 500ｇ
マイクロロット限定販売
ブラジル セラード
サンフランシスコ農園
◆200g／1,640円（税込み）
◆300g／2,210円（税込み）
◆400g／2,780円（税込み）
◆500g／3,280円（税込み）
第１９回「カップ・オブ・プログレッシブセラード」ナチュラル部門第1位を獲得したサンフランシスコ農園のスペシャルティコーヒー。ブラジル伝統のナチュラル精製で仕上げた限定ロット。
農場主であるAlfredo Jesus Mitio Nakao アルフレッド・ジェズス・ミチオ・ナカオ氏の起源は日本に遡ります。祖父母が、山口県からブラジルのサンパウロに移住し、コーヒー栽培をおこなっていました。コーヒー栽培の新しい可能性に魅せられた両親は品質と生産性の高さを求めて、サンパウロからセラード地域に移り住みました。
この農園は設備が整っており、コンクリートやアスファルト、網棚式の乾燥所、回転式果肉除去機や乾燥機、農薬や除草剤を極力使わない害虫や病害の管理、機械による雑草管理を行っています。また、収穫の80％以上を機械化しており、加えて、自動温度調節システムにより薪の消費量を40％削減するなど、常に改善を目指している農場でです。こうしたさまざまな努力の結果、コーヒーの品質が向上し、優勝を勝ち取りました。
味わいは、柑橘系の香りと柔らかい口あたり、クリアーで心地の良い苦み、後味でフルーティーな甘みがあり、バランスのとれたカップです。
エチオピア グジ・ゲレザ・ゲイシャ
◆200g／1,640円（税込み）
◆300g／2,210円（税込み）
◆400g／2,780円（税込み）
◆500g／3,280円（税込み）
エチオピア南部シダモ県、昼夜の寒暖差に恵まれたグジ地区に位置するゲレザ農園にて、ゲイシャ種のみを指定して作り上げたナチュラル精製のコーヒーです。商品名「ゲレザ」は、この農園で（運が良ければ）見ることができる、別名アビシニアコロブスというサルが由来となっています。完熟チェリーのみ丁寧にピッキングし品質の安定を実現しました。味わいは、甘い酸とゲイシャ品種特有のレモングラスのような繊細な香り、柔らかいボディを保ちつつ、後味できれいな酸が残ります。品種の特性上焙煎は「浅煎り」か「中浅煎り」がオススメです。
ブラジル フルッタ・メルカドン
◆200g／1,640円（税込み）
◆300g／2,210円（税込み）
◆400g／2,780円（税込み）
◆500g／3,280円（税込み）
セラード地区、ドナ・ネネン農園のスペシャルティコーヒー。フルッタ・メルカドンとはポルトガル語で果物市場を意味し、その言葉の如くコーヒーが、熱い時と冷めた時の表情に違いがあり、様々なフルーツの香りが感じられます。精製の工程で天然酵母を使用し、コーヒーチェリーの持つ糖を発酵させ、複雑な風味を創出しました。優しい口当たりと果実味豊かなフルーティな後味が特徴です。
大吟醸珈琲！新登場！！
大吟醸珈琲 ブラジル サントスNo2
◆200g／1,240円（税込み）
◆300g／1,670円（税込み）
◆400g／2,100円（税込み）
◆500g／2,480円（税込み）
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、３つの工程から成り立ちます。
洗浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、ブラジルの口当たりの柔らかさ、甘みを残しつつ、クリアーで優しい風味があります。
大吟醸珈琲 エチオピア モカ
◆200g／1,240円（税込み）
◆300g／1,670円（税込み）
◆400g／2,100円（税込み）
◆500g／2,480円（税込み）
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、３つの工程から成り立ちます。
洗浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、エチオピアの甘酸っぱい香り、口当たりの柔らかさを残しつつ、クリーンで洗練された風味があります。
大吟醸珈琲 スマトラ マンデリン
◆200g／1,240円（税込み）
◆300g／1,670円（税込み）
◆400g／2,100円（税込み）
◆500g／2,480円（税込み）
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、３つの工程から成り立ちます。
浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、マンデリンのしっかりとしたコク、苦味、甘みを残しつつ、雑味のないスッキリとした風味があります。
今月のオススメ！30%OFF！
この機会に是非お試しください！！
セラードの有名コーヒー生産地の一つモンテカルメロにおける、脱炭素を一つの柱にした環境保全型コーヒー生産の取り組みです。同プロジェクトに賛同するモンテッサー組合の34農園において土壌改善や灌漑の効率化等を通して脱炭素の取り組みが進められており、CO2排出量が一般的な農園の約1/5程度に抑えられています。さらに栽培や土壌の吸収によるCO2の減少量を加味することで、生産のCO2排出量を吸収量が上回る、「カーボンネガティブ」であることを第三者機関のImafloraによって科学的に検証されたコーヒーです。ヘクタールあたり約5トン(1麻袋生豆あたり200キロ)の温暖化ガスを吸収している計算になります。さらなる温暖化ガスバランスの向上に向け、化学肥料の節約、総合的害虫管理、防風林や土壌保護植物の植え付け等の取り組みを進めています。
味わいは、キャラメルやカカオのような甘く香ばしい香り、軽く柔らかい口当たり、後味でフルーティな甘みが残ります。
アフリカ大陸西南部に位置するカメルーン共和国。この国のコーヒー栽培はロブスタ種がメインですが、コーヒー生産量の20％ほどはアラビカ種を栽培しています。火山地帯で標高の高い西部州、北西部州は、火山性土壌と豊富な水資源があり、高品質なアラビカ種を生産しています。
「カプラミ」とは小農家生産者の協同組合です。この組合には国内で数少ないウォッシングステーションを所有しており、そこで丁寧に水洗処理にて精製されています。
このコーヒーの品種は「ジャバ種」です。エチオピアを起源とするアラビカコーヒーは17世紀末、オランダ人によってインドネシアのジャワ島に持ち込まれ、「ジャバ」と呼ばれました。その後中米へと伝播していったジャバ種はドイツ人宣教師によって20世紀のはじめにカメルーンに持ち込まれたとされています。味わいは、アーモンドやナッツ系の香ばしい香り、口当たりは滑らか、後味でカシスやライムのような甘く優しい、ほのかな酸味があります。
インターネット店限定の半額豆！
コーヒー豆のカフェインを液体二酸化炭素抽出法により「脱」カフェイン処理しました。ドイツで開発されたこの抽出法は薬剤不使用で99%以上のカフェインを除去しています。豆へのストレスを最小限に抑え、豆本来のキャラクタをそのまま残しています。デカフェらしいやわらかい口当たり、コロンビアのしっかりとしたコク、ほど良い苦味があります。夜、コーヒーを飲むと眠れない、夜中にトイレに何回も起きる、またお腹に赤ちゃんがいて……、授乳中のママに朗報です。
ペルービジャリカ地区でプロデルスール社の呼びかけにより組織されたヤネッシャ族の零細農家グループが作るペルー最高級のコーヒー。完熟豆、水洗工程の改善、無農薬での栽培、またレインフォレストプログラムに則した環境に優しい生産を推し進める事により、高地産のチェリーを最高級のウォッシュドアラビカに仕上げています。味わいは、しっかりとしたボディと甘味、後味でフルーティな余韻が続きます。
ミナスジェライス州マッタス・デ・ミナス地域で栽培されるプレミアムコーヒー。このコーヒーの栽培されるマッタス・デ・ミナス地域はブラジルの南東部ミナスジェライス州に位置しSerra do Caparao(セーハ・ド・カパラオ）山脈の麓の急峻な地域にあります。この地域はセーハ・ド・カパラオ山脈から湧き出す豊富な湧き水に恵まれ、1800年代からコーヒー栽培の行われてきた、伝統的コーヒー栽培地として知られています。ボイアとは完熟豆の意。熟度の高い豆だけを丁寧に天日乾燥させることで、雑味が抑えられブラジル特有の良質でクリアーな甘みのある豆に仕上がっています。
幸せな一日の始まりは
一杯のコーヒーから
東京都豊島区要町にある「珈琲豆 優」。
当店はオーナーが直接目利きしたコーヒー豆を販売する
コーヒー豆専門店です。ご用意しているのは高い品質を誇る、
スペシャルティコーヒーや当店オリジナルブレンドコーヒー。
カフェインが苦手な方に向けてカフェインレスコーヒー
なども販売しております。
さらに認定コーヒーマイスターのオーナーによって、
お客様の好みに合わせた焙煎と豆の挽き方でオリジナルの
コーヒーをご提供することも可能です。お飲みになりたい味と、
愉しみたい香りを気軽にご相談ください。
なお店頭販売だけでなく、通信販売も行っております。
インターネット限定の商品などもございますので、
ぜひご利用ください。
世界中のコーヒーから
あなたにピッタリの一杯を
ご提案いたします
まずは、コーヒーマイスターであるオーナーに
飲みたいコーヒーをお伝えください。
喉の奥に残る深いコクと、苦い後味が好きという方。
鼻の奥を突き抜けるような酸味と、
キレのいい後味が好きという方。
コーヒーの好みは千差万別です。
当店は随時50種類以上のコーヒー豆を用意しており、
必ず満足できる一杯を見つけていただけます。
種類、焙煎方法をお選びいただけます。
当店の自慢は豆の種類だけではございません。
コーヒーのコクや酸味を決定づける焙煎、苦みを左右する豆挽きを
お客様の好みに合わせて行っております。注文をいただいてから全工程を行いますので、
豊かな芳香を愉しみながらお待ちください。
