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ブラジル 陰干ファゼンデーロ
ブラジルの農園主(ファゼンデーロ)の密かな楽しみのコーヒー。赤く熟したコーヒーチェリーを日陰で1ヵ月以上じっくり乾燥させることで独特の甘味とまろやかなコクが生まれます。農園主ご用達のコーヒー。
マンデリン リントン ハリマオ
インドネシア スマトラ島北部、リントン地方で栽培されるスペシャリティコーヒー。この地方はハリマオ(スマトラタイガー)が出没する秘境です。そのハリマオにちなんで名づけられたこのマンデリンは、やや深煎りで上質の苦味とコクが味わえます。
ブラジル セラード カフェヴィーニョ
ブラジルはセラード地区のスペシャリティコーヒー。このコーヒーはその名の通り赤ワインのような甘く熟したフルーツとカカオの香りを持ち優雅な甘さが特徴です。豆の品種はブルボンで精選はナチュラル。口に含んだ瞬間、甘さが際立ち鼻腔からもワインを想わせるフレーバーを感じます。