池袋、要町にあるコーヒー豆専門店「珈琲豆 優」
要町駅から徒歩3分
50種類以上の豆が揃う優では
コーヒー豆を注文ごとに自家焙煎
コーヒー豆は鮮度が命。
焙煎後、時間が経過した豆は味が落ちるため、
優ではご注文を受けてから焙煎しています。
生豆もしっかりと目利きし、
世界中から納得いくものだけを厳選しました。
新鮮な豆だけが持つ、豊かな香りとコクのバランスがとれた、
苦味と酸味をお楽しみください。
コーヒーマイスター
店主 三浦正人
珈琲豆 優20周年記念
コーヒー豆全品20%増量中!
マイクロロット限定販売
ブラジル セラード
パルミタル農園
◆200g/1,640円(税込み)
◆300g/2,210円(税込み)
◆400g/2,780円(税込み)
◆500g/3,280円(税込み)
第20回「カップ・オブ・プログレッシブセラード」ナチュラル部門第1位を獲得したパルミタル農園のスペシャルティコーヒー。ブラジル伝統のナチュラル精製で仕上げた限定ロット。
農場主であるギル・セザール・デ・メーロは、ミナス・ジェライス州の内陸に位置するカンポス・アルトスにある農園で、両親や祖父の影響で6歳の頃からコーヒー農園に魅了されていました。彼はいつも農園と強いつながりを持っており、週末や休日を農園で過ごした思い出を大切にしています。
妻のルシアナ氏は、常に彼の情熱を支持し支え、農園の経営だけでなく、社会環境プロジェクトにも積極的に参加しています。長い間の努力と貢献により農園は繁栄し、現在、セラード・ミネイロ地域にある総栽培面積118haの3つの農園を経営しています。新たな栽培エリアの拡大や、高品質なコーヒーの生産プロセスの確立など、継続的な投資を続けています。
味わいは、ミルクチョコレートのような甘い香りと柔らかい口あたり、クリアーで心地の良い苦み、後味で黒糖やブラックベリーのような甘みがあります。
エチオピア グジ・ゲレザ・ゲイシャ
◆200g/1,640円(税込み)
◆300g/2,210円(税込み)
◆400g/2,780円(税込み)
◆500g/3,280円(税込み)
エチオピア南部シダモ県、昼夜の寒暖差に恵まれたグジ地区に位置するゲレザ農園にて、ゲイシャ種のみを指定して作り上げたナチュラル精製のコーヒーです。商品名「ゲレザ」は、この農園で(運が良ければ)見ることができる、別名アビシニアコロブスというサルが由来となっています。完熟チェリーのみ丁寧にピッキングし品質の安定を実現しました。味わいは、甘い酸とゲイシャ品種特有のレモングラスのような繊細な香り、柔らかいボディを保ちつつ、後味できれいな酸が残ります。品種の特性上焙煎は「浅煎り」か「中浅煎り」がオススメです。
ブラジル フルッタ・メルカドン ピーベリー
◆200g/1,640円(税込み)
◆300g/2,210円(税込み)
◆400g/2,780円(税込み)
◆500g/3,280円(税込み)
セラード地区、ドナ・ネネン農園のスペシャルティコーヒー。フルッタ・メルカドン ピーベリーとはポルトガル語で果物市場を意味し、その言葉の如くコーヒーが、熱い時と冷めた時の表情に違いがあり、様々なフルーツの香りが感じられます。精製の工程で天然酵母を使用し、コーヒーチェリーの持つ糖を発酵させ、複雑な風味を創出しました。優しい口当たりと果実味豊かなフルーティな後味が特徴です。
※フラットビーン在庫切れの為ピーベリー販売中
大吟醸珈琲!新登場!!
大吟醸珈琲 ブラジル サントスNo2
◆200g/1,240円(税込み)
◆300g/1,670円(税込み)
◆400g/2,100円(税込み)
◆500g/2,480円(税込み)
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、3つの工程から成り立ちます。
洗浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、ブラジルの口当たりの柔らかさ、甘みを残しつつ、クリアーで優しい風味があります。
大吟醸珈琲 エチオピア モカ
◆200g/1,240円(税込み)
◆300g/1,670円(税込み)
◆400g/2,100円(税込み)
◆500g/2,480円(税込み)
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、3つの工程から成り立ちます。
洗浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、エチオピアの甘酸っぱい香り、口当たりの柔らかさを残しつつ、クリーンで洗練された風味があります。
大吟醸珈琲 スマトラ マンデリン
◆200g/1,240円(税込み)
◆300g/1,670円(税込み)
◆400g/2,100円(税込み)
◆500g/2,480円(税込み)
大吟醸珈琲とは、コーヒー生豆のシルバースキンや残留不純物を洗い落とす“洗浄研磨”を施したコーヒーのことです。洗浄研磨は国内の工場で行われ、3つの工程から成り立ちます。
浄研磨の工程を経たコーヒー生豆は「米の外側部分を削って磨き上げ、香り高くすっきりと仕上げた大吟醸酒」のイメージを持ち、洗浄研磨を施したコーヒー豆の煎り上がりはツヤがあり美しい仕上がりになります。味わいは、マンデリンのしっかりとしたコク、苦味、甘みを残しつつ、雑味のないスッキリとした風味があります。
好評につき5月も継続!30%OFF!
この機会に是非お試しください!!
- 商品名
- 好評につき5月も継続!ブラジル セラード アルボラーダ農園
- 価格
- 200g/1,640円 → 1,140円
300g/2,210円 → 1,540円
400g/2,780円 → 1,940円
500g/3,280円 → 2,290円
セラード地区アルボラーダ農園で栽培されるスペシャルティコーヒー。農園主であるJesusEdezioParo(ジーザス・エデジオ・パロ)氏は、コーヒー生産者一家に育てられました。もともと一家全員はイタリア人の血を引継いでおり、先祖がブラジルに来た時に土地を買い、そこでコーヒー農園を始めました。
ジーサス氏は、初めはサン・パウロで土木技師として35年間働き、退職後の2003年に義理の兄からペドリノポリス町にある土地を購入しました。当初、牧草地だった土地に少しずつコーヒーを植え始め、現在は22ヘクタールのコーヒーを栽培しています。
農園では設備投資もきちんと行っており、熟度を見極めてから収穫を行い、葉を落とさないよう収穫械を調整しています。夜間は風によりコーヒーが湿気を帯びるので収穫をせず、また、掃き掃除をする際はブロワーを畑全体にかけず、部分的にかけることで、カビの発生を抑えます。選別機は高性能のため、チェリーが状態良く精製されます。
このような徹底した管理のおかげで、この農園で栽培されるコーヒー豆はパインアップルや蜂蜜のような甘いカップ特性があります。
- 商品名
-
好評につき5月も継続!グァテマラ サンタロッサ
- 価格
- 200g/1,640円 → 1,140円
300g/2,210円 → 1,540円
400g/2,780円 → 1,940円
500g/3,280円 → 2,290円
フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置する標高1600~1700mサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。この地域はテカンブッロ火山と高い山々に囲まれておりコーヒー栽培に最適な豊かな火山性土壌でできており、国の南海岸に位置しています。太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発し、この独特な気候と土壌がこの地域を、グァテマラのコーヒー産業の中でも最も品質の高いコーヒーの産地として世界に名を知らしめています。
味わいは、ナッツ系の香ばしい香り、丸みのあるほのかな酸味とハイカカオのチョコレートのようなコクを伴なった甘味が特徴です。
インターネット店限定の半額豆!
- 商品名
- 好評につき5月も継続!コロンビア やすらぎ デカフェ
- 価格
- 200g/1,580円 → 790円
300g/2,140円 → 1,070円
400g/2,690円 → 1,345円
500g/3,160円 → 1,580円
コーヒー豆のカフェインを液体二酸化炭素抽出法により「脱」カフェイン処理しました。ドイツで開発されたこの抽出法は薬剤不使用で99%以上のカフェインを除去しています。豆へのストレスを最小限に抑え、豆本来のキャラクタをそのまま残しています。デカフェらしいやわらかい口当たり、コロンビアのしっかりとしたコク、ほど良い苦味があります。夜、コーヒーを飲むと眠れない、夜中にトイレに何回も起きる、またお腹に赤ちゃんがいて……、授乳中のママに朗報です。
- 商品名
- 好評につき5月も継続!ペルー・ヤネッシャRA
- 価格
- 200g/1,640円 → 820円
300g/2,210円 → 1,105円
400g/2,780円 → 1,390円
500g/3,280円 → 1,640円
ペルービジャリカ地区でプロデルスール社の呼びかけにより組織されたヤネッシャ族の零細農家グループが作るペルー最高級のコーヒー。完熟豆、水洗工程の改善、無農薬での栽培、またレインフォレストプログラムに則した環境に優しい生産を推し進める事により、高地産のチェリーを最高級のウォッシュドアラビカに仕上げています。味わいは、しっかりとしたボディと甘味、後味でフルーティな余韻が続きます。
- 商品名
- 好評につき5月も継続!ブラジル・プレミアムボイア
- 価格
- 200g/1,640円 → 820円
300g/2,210円 → 1,105円
400g/2,780円 → 1,390円
500g/3,280円 → 1,640円
ミナスジェライス州マッタス・デ・ミナス地域で栽培されるプレミアムコーヒー。このコーヒーの栽培されるマッタス・デ・ミナス地域はブラジルの南東部ミナスジェライス州に位置しSerra do Caparao(セーハ・ド・カパラオ)山脈の麓の急峻な地域にあります。この地域はセーハ・ド・カパラオ山脈から湧き出す豊富な湧き水に恵まれ、1800年代からコーヒー栽培の行われてきた、伝統的コーヒー栽培地として知られています。ボイアとは完熟豆の意。熟度の高い豆だけを丁寧に天日乾燥させることで、雑味が抑えられブラジル特有の良質でクリアーな甘みのある豆に仕上がっています。
幸せな一日の始まりは
一杯のコーヒーから
東京都豊島区要町にある「珈琲豆 優」。
当店はオーナーが直接目利きしたコーヒー豆を販売する
コーヒー豆専門店です。ご用意しているのは高い品質を誇る、
スペシャルティコーヒーや当店オリジナルブレンドコーヒー。
カフェインが苦手な方に向けてカフェインレスコーヒー
なども販売しております。
さらに認定コーヒーマイスターのオーナーによって、
お客様の好みに合わせた焙煎と豆の挽き方でオリジナルの
コーヒーをご提供することも可能です。お飲みになりたい味と、
愉しみたい香りを気軽にご相談ください。
なお店頭販売だけでなく、通信販売も行っております。
インターネット限定の商品などもございますので、
ぜひご利用ください。
世界中のコーヒーから
あなたにピッタリの一杯を
ご提案いたします
まずは、コーヒーマイスターであるオーナーに
飲みたいコーヒーをお伝えください。
喉の奥に残る深いコクと、苦い後味が好きという方。
鼻の奥を突き抜けるような酸味と、
キレのいい後味が好きという方。
コーヒーの好みは千差万別です。
当店は随時50種類以上のコーヒー豆を用意しており、
必ず満足できる一杯を見つけていただけます。
種類、焙煎方法をお選びいただけます。
当店の自慢は豆の種類だけではございません。
コーヒーのコクや酸味を決定づける焙煎、苦みを左右する豆挽きを
お客様の好みに合わせて行っております。注文をいただいてから全工程を行いますので、
豊かな芳香を愉しみながらお待ちください。